Un primo light dal sapore intenso. Dei pomodori concassè, quindi pelati e tagliati a dadini, dopo averli privati della parte interna, conditi con olio sale e basilico. Un po’ di pasta fumante da tuffare dentro questo sugo ed il gioco è fatto.
Vediamo come fare la nostra pasta alla crudaiola
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140 gr di fusili
4 pomodori lunghi
2 cucchiai d’olio
qb di sale e basilico -
tempo: 15 minuti
difficoltà: bassa
costo: basso
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Per fare la nostra pasta alla crudaiola, apriamo a metà i pomodori pelati.
Poi tagliamo a cubetti la parte esterna, cercando di farli tutti della stessa grandezza.
Condiamo con olio sale e basilico, e lasciamo da parte.
Condiamo la pasta al dente con il pomodoro, finchè è ancora calda.
Non lo dite a nessuno: a seconda dei nostri gusti possiamo aggiungere del parmigiano a scaglie, oppure della ricotta secca grattugiata.
