Vero classico della cucina italiana. Piatto semplice e saporito. Ottimo per fare una bella lasagna o per accompagnare delle pappardelle, magari fatte in casa come ho fatto io. Una cosa importante da ricordare, nelle cotture delle carni, brasate, bollite e in umido, è il livello di liq

Penso che questo sia il dolce da forno più fatto e richiesto in Italia. Penso anche cha vanti innumerevoli versioni e tipi di impasto. Nei dolci da forno, quelli di mele e non, bisogna ricordare la prima importante distinzione, cioè se il loro impasto sia a base di una montata burro o

Poche semplici e riassuntive regole per fare in casa una ottima pasta ripiena, variare i filling secondo la fantasia del momento, ed avere sempre un ottimo risultato, dal punto di vista della cottura e della consistenza, che non sono due cose banali quando si fanno cose del genere. &n

  Il sartù di riso è una ricetta molto semplice. Ottima da preparare al mattino e da servire la sera, infornata all’occasione. E’ ottimo sia in bianco che condito con il pomodoro, io ve lo propongo senza condimento, che è ancora più veloce, Inoltre, contrariamente alle ricette più com

  Era uno di quei giorni in cui mi davo alla disperata pulizia settimanale del frigorifero. C’era della ricotta, era rimasto del taleggio dall’ultimo risotto, e mi sono detta, adesso riciclo tutto e faccio un antipasto sfizioso in un batter d’occhio. Con il termine flan, intendiamo to

 Non lasciatevi spaventare dal nome, perché li ho fatti l’altra sera, dopo un’allucinazione avuta la notte precedente, e non ci è voluto molto tempo. Ho pensato a questo piatto poiché l’impasto degli gnocchi di patate fritti, ha una consistenza molto scioglievole, ben si presta a cont

Il pane non si butta, penso che ognuno di noi lo abbia sentito almeno una volta dai nostri nonni. Molti di loro hanno vissuto la guerra. Ai nostri giorni ci sono infiniti modi per rispettare questa sacrosanta tradizione, tanti modi oltre alle classiche polpette di carne. Vi propongo u

  Vi siete mai chiesti a cosa servano? Di certo da mangiare non c’è un gran che, magari da succhiare. Allora perché, non usarle per insaporire la pasta, e fare un bel primo di pesce a costo contenuto e con un’esplosione di sapore che non ci saremmo  aspettati da un esserino tanto ossu

  Questa volta il nostro blog di cucina ci propone una ricetta un tantino elaborata, soprattutto se la paragoniamo a mettere brutalmente i petti di pollo ad arrostire sulla ghisa, ma ne vale la pena. Il petto di pollo è una carne molto magra, il bello è che arricchita con qualche semp

    Il nostro blog di cucina oggi è in veste “Fastfood” e ci presenta una ricetta veloce e gustosa con un’anima tutta genuina per dare un pizzico di sapore mediterraneo alla nostra tavola. Assaporiamo questi Fishburger al Tonno comodamente da casa nostra senza dover