Ancora un passo del nostro viaggio alla scoperta dei crudi. La tartare di carne. Ancora un passo del nostro viaggio alla scoperta dei crudi. Gli uomini hanno scoperto il fuoco, le donne hanno capito come giocarci, e Gianni ha deciso di rinunciarci 😉 Certo, la tartare di carne ha una p

Le melanzane a scarpone sono un tipica ricetta napoletana a base di melanzane e pomodoro. L’odore dell’estate, le melanzane, il pomodoro, i fiori, le serate all’aperto. In questa primavera dall’esordio estivo (non esistono più le mezze stagioni), ecco un ricett

Ecco un’altra delizia per tutti voi. La tartare di gamberi. Ultimamente, in tema di gamberi, e di tartare, non potevamo che postare una bella tartare di gamberi. Il procedimento è in tutto e per tutto simile a quello della tartare di tonno, ed in generale, a quello delle prepara

Vediamo insieme come preparare un’ottima Tartare di tonno.   Questo Natale, l’angolo di Gianni ci propone una ricetta semplicissima, dal sapore intenso, che farà felici tutti i vostri commensali, soprattutto gli amanti del crudo, come me. Nei cenoni di questo periodo, pesci

Cavolo gratinato con salsa Mornay.     La ricetta del cavolo gratinato è veramente gustosa, poco costosa e di grande effetto. Il cavolo, si sa, ha molte proprietà benefiche , e la particolarità di un sapore così intenso che ben si presta a preparazioni un po’ elaborate, cont

Insalata del bosco con frutta e formaggi, ricetta di cucina veloce ma di effetto.     Frutta e formaggi, si sa, non sono più considerati un abbinamento così azzardato. Finalmente è opinione comune, che sia nel dolce che nel salato, la nota acidula del formaggio, bilanci perf

La pasta e patate è una ricetta napoletana classica, le patate fritte provocano dipendenza…ma le patate al forno fatte così sono una sorpresa strepitosa ! Un modo per avere delle patate al forno dalla consistenza ottimale, può sicuramente essere quello di sbianchirle (seguendo l