La zucca, oltre ad essere un alimento buonissimo e molto versatile, ha ottime proprietà nutrizionali che la rendono un vero e proprio toccasana. E’ originaria dell’America centrale e fa parte delle Curcubitacee. Ne esistono di tipi differenti, e si dividono per lo più in q

Riferendoci ai fatti degli ultimi giorni, in cui un ragazzo di nome Eduardo, mi pare, ha fatto il giro del web dicendo un semplice “vaffanculo”, e tutti sono in rivolta per le affermazioni di Guido Barilla, mi sorge una domanda. E’ questa l’Italia in cui vivo? Qualcuno si rende conto

Ognuno di noi ha una nonna che fa la crema pasticcera. Ognuno di noi l’ha mangiata calda il pomeriggio d’inverno, mentre studiava con i compagni di scuola. E’ una delle costanti della nostra pasticceria, e proprio per questo, merita un po’ di conoscenza in più.

Le zucchine alla Scapece sono un contorno tipico della tradizione partenopea. Si tratta di zucchine tagliate nella maggior parte dei casi a rondelle sottili, fritte e poi lasciate insaporire per qualche ora prima di servirle con un marinata di olio, menta e aglio. Sebbene in molti cas

Il fungo Porcino, come è comunemente chiamato, è un nome che raggruppa varie specie appartenenti tutte alla stessa categoria. Il criterio per distinguere le specie diverse è soprattutto il posto in cui nascono ed i tipi di alberi simbionti. Ovviamente forme, colori e dimensioni ci dan

La fiducia. La fede. Valore o anestetico nella vita quotidiana? In se stessi, negli altri o in Dio, è lo stesso tipo di incondizionato e a tratti pericoloso abbandono. Cosa sentiamo, in un momento della nostra vita in cui ci chiediamo profondamente cosa stia succedendo ed il suo senso

Da molti anni la margarina ha avuto largo uso, sia in pasticceria che nelle cucine domestiche. Nei laboratori, data la sua più facile lavorabilità e resistenza alle temperature, soprattutto durante la sfogliatura (a parte il costo molto ridotto), e a casa nostra, data la convinzione d

Come disse un comico in un programma di cui non ricordo il nome “mi saluti il melo e la mela, il pero e la pera, il fico…e la sua signora” Ilarità a parte la prima curiosità che c’è da svelare sul fico è che viene definito, quando si chiama con questo nome, un falso

Con i progressi della ricerca su malattie che anni fa non erano neanche diagnosticate, non solo le case farmaceutiche sono riuscite a prendere una fetta del business che inevitabilmente vi gira intorno. Trattandosi di intolleranze alimentari, gravi e meno gravi, ovviamente anche molti

Come il buon vecchio Baccini diceva, le donne di Napoli, ma che bella invenzione, riescono a ridere, anche sotto l’alluvione…. E di alluvione di bombe si trattava, quando il popolo Napoletano, ha dimostrato ancora una volta la profonda conoscenza dell’arte di arrangiarsi,