Ecco un piatto unico simpatico per far mangiare l’uovo ai nostri bambini. L’uovo è un secondo piatto molto salutare. Contiene proteine nobili totalmente assimilabili. Abbiamo fatto una specie di carbonara, invece della pancetta abbiamo messo un tocco di prosciutto cotto, abbiamo fatto una cremina con uovo latte olio ed un pizzico di sale, e abbiamo condito la pasta. Molto saporita. Vediamo come fare.
Ingredienti per la Carbonara Baby:
pasta per bimbi
1 uovo
20 gr di prosciutto cotto
2 cucchiai di latte
1 cucchiaino d’olio
1 pizzico di sale
Ovviamente non è il caso di soffriggere l’olio nelle preparazioni per bambini, quindi intanto che la pasta cuoce, emulsioniamo con il frullatore, l’uovo, il sale, l’olio.
Aggiungiamo poi i pezzettini di prosciutto cotto.
Una volta cotta la pasta, scoliamola dall’eccedenza d’acqua di cottura, ma lasciamone comunque un pò. Mescoliamo sul fuoco brevemente la cremina con la pasta, fino a che non si addensa.
