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Bignè di polenta con crema di pecorino
La polenta è una delizia che ormai è sulle tavole di tutti gli Italiani, non appena arriva la stagione fredda. Mi sono scervellata per trovare un modo simpatico che fosse un’idea un po’ originale invece della solita polenta al piatto. Ed eccoci qui. Ho pensato “cosa
Continua a Leggere →Baby risotto con zucchine e formaggio
La sera i pediatri, o almeno la mia, consiglia di mangiare più leggero, quindi legumi o formaggino. IL formaggio spalmabile o anche il classico formaggino, piace molto ai bambini. Dal momento che la sera sono consigliate anche le verdure, ecco un bel baby risotto da leccarsi i baffi.
Continua a Leggere →Frittelle di mela
Abbiamo già detto quanto le mele si prestino bene alle preparazioni dolci. Le frittelle di mele, ne sono un classico esempio, perché sono velocissime e buonissime. Le mele assumono una bella consistenza morbida da sembrare quasi una crema nel caldo impasto fritto. Non lesinate con la
Continua a Leggere →Guazzetto di baccalà e bietola
E’ tempo di piatti caldi, di baccalà, di sughi avvolgenti e di verdure cotte. E’ tempo di peperoncino. L’angolo di gianni si adegua con questo gustosissimo guazzetto di baccalà. Dei bei filetti corposi immersi nel loro guazzetto di pomodoro e bietole, un bel po’
Continua a Leggere →Chips fatte in casa
Le patatine fritte croccanti, quelle in busta, sono così buone da essere quasi una droga. Vi posto alcuni semplici segreti per farle in casa croccantissime. Di quelle rustiche, fritte con la buccia. Un contorno veramente sfizioso. Da mangiare calde e scrocchiarelle con una bella birra
Continua a Leggere →Pasta con pesce azzurro – Ricetta per bambini
Una delle mie principali preoccupazioni nell’alimentazione di Luigi, è che impari a mangiare il pesce. Ho sentito troppi bambini che si rifiutano di assaggiarlo, per cui ci tengo molto che si abitui ai sapori diversi. Finora mio figlio ha provato già otto tipi di pesce. Come fac
Continua a Leggere →Le patatine fritte: un irresistibile junk food.
Ottobre 22, 2013
Le patatine in busta sono indubbiamente uno degli snack più consumati al mondo. Secondo la tradizione (valla a distinguere dalla legenda) la loro paternità è americana, grazie ad un cuoco del distretto di New York: George Crum (vedi articolo: Come sono nate le Patatine Chips?). Di sol
Continua a Leggere →Madeleines al cacao
Ottobre 22, 2013
Se vi posto la ricetta delle madeleines, devo per forza almeno nominarlo, il caro Proust. E’ più forte di me. Una morso di madeleine con del thè e i ricordi gli affollavano la mente. Chissà cosa avrebbe pensato delle nostre madeleines al cacao. A noi piacciono, belle morbide e p
Continua a Leggere →Purè ricco – Ricetta per bambini
Altra ricetta per bambini completa, con la patata, leggera e ricca di selenio, il prosciutto cotto, ed un po’ di latte. La consistenza morbida ed il sapore delicato fa impazzire il mio bambino. Ho iniziato a dargli il latte vaccino dopo l’anno di vita, ma gli facevo il pur
Continua a Leggere →Le ultime ricette:
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